おはようございます♪
日鮮岳の井上です♪
本日の2件目は仕込みの様子です。

鮮岳では当然「刺身」がウリなのですが、その下に敷いてある《ツマ》もウリです。
しっかりと桂むきした大根を繊維に沿って丁寧に丁寧に打つことでできるツマはそのまま食べてもとても美味しいです。

刺身の盛り合わせを頼んだ時にはとても多くのツマがついてきます。
お皿に集めて、店員を呼び、「梅ドレッシング」「刻みノリ」「カツオ節」を少し注文して（税込110円）集めたツマにかけてみてください。
超美味いですよ！

機械で打っているものとはものが！愛情が！違います^_^

042-519-6844
美空食場　鮮岳　井上

#拝島駅　#拝島ランチ　#刺身　#寿司　#海鮮丼　#鉄火丼　#ネギトロ丼　#定食　#福生ランチ　#車椅子OK #エレベーターあり　#クラフトビール　#昼飲み　#永野芽郁ちゃん来店希望　#姫にんにく