【最近リクエスト多数…でも】

2件目の投稿です。（暇なのがバレる〜^_^）

マグロ串刺しました。
リクエスト多数ながら、その部位が出ないとやらないので軽く幻のメニューです♪

写真の通り、使っている部位は南マグロの中トロのスジ部分です。
「スジかよ〜」って思う人もいるでしょう。
しかし！
普通の中トロの部位ではこの美味さは出ないんです。（食べて確認済み）
このスジがある部位だからこそ、焼いた時に旨くなるんです。しかも、スジは全く気にならないで。
塩胡椒のシンプルな焼きでありながら、上質なステーキのような味わい。
毎回5本くらいの限定仕込みになりますので、見かけたら是非ご賞味くださいね♪

美空食場　鮮岳　井上

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