【急流で育まれてます！】

おはようございます♪
美空食場　鮮岳の井上です♪

皆様、《豊後水道》はご存知ですか？
本州と九州の間の海の地図で言うととても細くなったところ辺りです。（Google Earthで調べてみてくださいね）

ここは海底の地形の関係でとても水流が急なんです。
それでいて魚の餌になるプランクトンがとても豊富にいることで身が締まりつつ、程よく脂を蓄えた美味しい魚が育つ場所なのです。

日本で初めて（と私は聞いてます）魚をブランド化したと言われている《関アジ》《関サバ》もこの海域で育った魚です。

本日はその豊後水道で育った、絶品の《イサキ》を入荷！
写真からもその良さ、伝わりますかね〜。

「伝わらないよ」っていう方は、是非お店に来てその良さを舌で感じてください。
「伝わった」というか方は、それを確認すべく、その良さを舌で感じてくださいね♪

つまり、なんであれ、本日は鮮岳に足を運んでイサキを食べましょう！ってことです笑

もちろんその他にも美味いものしか置いてませんので安心して食べたいものを食べてください。

「お通し」も今日は《冬瓜の鶏そぼろあんかけ》、私の大好きな逸品です。

是非お召し上がりください。

ここのところありがたいことに、平日、週末の区別なく混んできてます。
先週木曜日に関しては少なくみても30名はお断りしてしまってます。
これから行くぞって場合でもお電話にてお席の確保していただけると安心です^_^
よろしくお願いいたします。
042-519-6844まで
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