【鮮魚だけじゃない】

おはようございます♪
鮮岳の井上です♪

鮮岳という名前は鮮度の岳（いただき）という意味が込められており、それは魚に関してはもちろんですが、そのほかの食材にしても同じくです。
お肉に関しては、熟成肉の方が高いイメージありますけど、そこはお客様の舌で感じてもらうしかありません。
写真は北海道の黒毛和牛ですが、熟成肉ではありません。
そのまま軽く炙って塩胡椒で食べても良いくらいのお肉ですが、今回はしゃぶしゃぶで。。。
特別コースのメニューなので本日のメニューインとはなりませんが、ご予約時（2〜3日前）にご相談いただければご用意させていただきます。
本日は、みんな大好きホタテをたくさん入れてみました。
まだまだ天然特大ホタテほどの大きさはありませんが、立派な貝柱です。
そして「イサキフェア」、高級魚「シマアジ」、豊洲トップクラスの「ミナミマグロ（インドマグロ）」などなどラインナップはここでは紹介しきれません。
必ずメニューはひと通り目を通してくださいね♪
必ず「食べたい」逸品見つかりますから^_^
本日も皆様のご来店お待ちしております。

12時から休憩なしの通し営業です。（22時まで）

美空食場　鮮岳　井上

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