【夏はヒラメよりも。。。】

おはようございます♪
鮮岳の井上です♪

毎度平日、週末問わず忙しくさせていただき感謝です。
そんな中でもバタつく土曜日、少しでも喜んでいただけるように、シーズン中何回入るかわからない、レア高級魚、紹介します。

《石カレイ》です。
もちろん『活〆！』
最近では熟成なるものが流行ってはいますが、なんだかんだで日本人は鮮度のいい魚の方が好きなんです（と思い込んでます）。
そうじゃなかってら、熟成刺身屋さんや熟成寿司屋さんの方が店舗数拡大してくるはずですからね^_^
鮮魚を扱いつつ、程よく熟成もやっていけたらいいかな？なんて考えてます^_^
ということで、泳いでいるものを締めた、《石カレイ》。
これから卸すのでもう間も無くの発射です^_^

そして今日のランチですが、《鶏の玉葱塩麹焼きとミニ刺し盛り》の日替わりやってます。
玉葱と塩麹の優しい香りと、柔らかな鶏肉は絶妙。
ご飯のおかわり必須ではないかと思います。
こちらも是非お召し上がりください☝🏻

では週末の鮮岳も美味いもの尽くし！
是非ご来店ください♪

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