【昨年も大好評】おはようございます♪鮮岳の井上です♪《活タコフェア》開催いたします。年に一度の特別フェアです。どんどん高くなる食材の中で、この活タコは昨年から使用頻度がだいぶ少なくなってしま…
【本日もすみません】【アルバイト・社員募集してます】おはようございます♪鮮岳の井上です♪最近ありがたいことに平日、週末問わず満席の状態が続いております。しかしながら、その反動で仕込みなどの折…
【店主大好物】おはようございます♪鮮岳の井上です♪「コチ」と「ダルマイカ」入荷しました♪イチオシ！とかではなく、私の大好物です。私の大好物がどれくらい皆様にハマるのか？是非ご来店いただき、ご賞…
【店主大好物】おはようございます♪鮮岳の井上です♪「コチ」と「ダルマイカ」入荷しました♪イチオシ！とかではなく、私の大好物です。私の大好物がどれくらい皆様にハマるのか？是非ご来店いただき、ご賞…
【ランチやりながら】おはようございます♪鮮岳の井上です♪今日もランチ営業しながら仕込み頑張ってます。写真は高額ご宴会コースの一部と仕込みの一部です。この美味しそうな肉、北海道の黒毛和牛なので…
【釣りアジ】の釣りって？おはようございます♪鮮岳の井上です♪今月も最終週に入りました。【釣りアジフェア】も最終週ということです。この、釣りアジフェアで最近よく聞かれるのが、「釣りアジってなに…
【ノドグロ】おはようございます♪美空食場鮮岳の井上です♪今日のイチオシはノドグロ！他の煮魚に比べると確かに高額ではありますが、それでもこれはかなりの特価だと言える価格でしょう。そして、プロが…
おはようございます♪日鮮岳の井上です♪本日の2件目は仕込みの様子です。鮮岳では当然「刺身」がウリなのですが、その下に敷いてある《ツマ》もウリです。しっかりと桂むきした大根を繊維に沿って丁寧に丁…
おはようございます♪美空食場鮮岳の井上です♪今日はこんなラインナップです。《ノドグロ》ももちろん目を引くのですが、《鯛の三種盛り》もお見逃しなく。そして小さくて見逃してしまいがちですが、ツブ…
【タコ・レバー・シマエビ】おはようございます♪鮮岳の井上です♪今日は《活タコ》入れちゃいました。今や高級食材のひとつになってしまったので、滅多に入荷しないのですが、今日は特別入荷！刺身でメニ…